Papillote de saumon à la clémentine

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recette Papillote de saumon à la clémentine lard aneth ail citron huile d'olive

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins
 4 pavés de saumon frais
 4 tranches fines de lard
 4 clémentines
 4 brins d'aneth
 ail
 huile d'olive
 citron
 sel
  poivre du moulin
 4 feuilles de papier d'alu
1

Enlever la peau et les arrêtes des pavés de saumon, puis éplucher les clémentines.

2
3

Entourer les pavés avec une tranche de lard.

4
5

Mettre au centre de chaque feuille le pavé ainsi paré, puis les quartiers d'une clémentine.

6
7

Y mettre un brin d'aneth, un soupçon d'ail pressé, quelques gouttes de jus de citron. Poivrer, saler et terminer par un filet d'huile d'olive.

8
9

Refermer les papilottes et les passer au four pendant 25 à 30 min à thermostat 6/180°C.

Ingrédients

 4 pavés de saumon frais
 4 tranches fines de lard
 4 clémentines
 4 brins d'aneth
 ail
 huile d'olive
 citron
 sel
  poivre du moulin
 4 feuilles de papier d'alu

Instructions

1

Enlever la peau et les arrêtes des pavés de saumon, puis éplucher les clémentines.

2
3

Entourer les pavés avec une tranche de lard.

4
5

Mettre au centre de chaque feuille le pavé ainsi paré, puis les quartiers d'une clémentine.

6
7

Y mettre un brin d'aneth, un soupçon d'ail pressé, quelques gouttes de jus de citron. Poivrer, saler et terminer par un filet d'huile d'olive.

8
9

Refermer les papilottes et les passer au four pendant 25 à 30 min à thermostat 6/180°C.

Papillote de saumon à la clémentine

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