Préchauffez le four à 150° (thermostat 5).
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les feuilles de bricks de beurre fondu.
Émincez finement la truffe.
Coupez les feuilles de brick en deux.
Roulez chaque boudin dans une demi-feuille de brick en intercalant une fine lamelle de truffe.
Fermez en tournant les extrémités comme un bonbon.
Badigeonnez de nouveau les papillotes de beurre.
Posez-les sur la plaque du four.
Enfournez pour 5 minutes.
Servez aussitôt en apéritif ou en entrée avec une compotée de pomme.
Part 6