recette Parmentier de canard et de foie gras purée en flocons lait emmental
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez le four th.8 (240°C).
Préparez la purée comme indiquée sur le paquet, salez et poivrez à votre convenance.
Dans un plat creux, déposez les cuisses de canard et filmez-les, passez-les 1 min au four micro-ondes puissance maximum pour faire fondre la graisse, ôtez la peau et le gras, émiettez la viande et réservez-la.
Découpez le foie gras en fines tranches.
Dans un grand plat, badigeonnez le fond avec la graisse de canard fondue, déposez la viande dans le plat, déposez au dessus les tranches de foie gras, mettez la purée au dessus, parsemez de fromage et de chapelure et enfournez pendant 20 min.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four th.8 (240°C).
Préparez la purée comme indiquée sur le paquet, salez et poivrez à votre convenance.
Dans un plat creux, déposez les cuisses de canard et filmez-les, passez-les 1 min au four micro-ondes puissance maximum pour faire fondre la graisse, ôtez la peau et le gras, émiettez la viande et réservez-la.
Découpez le foie gras en fines tranches.
Dans un grand plat, badigeonnez le fond avec la graisse de canard fondue, déposez la viande dans le plat, déposez au dessus les tranches de foie gras, mettez la purée au dessus, parsemez de fromage et de chapelure et enfournez pendant 20 min.