petits roulés de courgettes au bacon

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette petits roulés de courgettes au bacon poitrine fumée pignons de pins Picodon mi-sec

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1 courgette de taille moyenne

10 petites tranches de poitrine fumée

2 c. à coupe de pignons de pins

200g de Picodon mi-sec

quelques pincées de ciboulette ciselées

2 c. à soupe d\'huile d\'olive

sel- poivre

10 cures-dents

Instructions

11) préchauffer le four au th.7(210°c)

22) laver et essuyer la courgette, la couper en fines lamelles dans le sens de la longueur.

33) faire revenir les lamelles de courgettes 2 min de chaque côte dans la poêle avec 2 c. à soupe d'huile d'olive.Assaisonner et les égoutter sur du sopalin.

44) torréfier les pignons à la poêle et les réserver.

55) couper le Picodon en 10 morceaux égaux et en parsemer de ciboulette.

66) entourer le fromage d'1 lamelle de courgette puis d'1 tranche de bacon. répéter l'opération avec les 9 autres morceaux de Picodon.

77) maintenir les bouchées avec des cures-dents, et les dis poser sur une plaque allant au four et enfourner.laisser cuire pendant 8 min.

88) sortir les roulés du four, les disposer sur un plat de présentation et en parsemer de pignons dorés. servir tiède ou chaud lors de l'apéritif.

se deguste à l\'apéritif auec un bon muscat de Riuesaltes ou un bon uin cuit

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