Petits sablés de Noël Alsaciens

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

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  • Prép: 20 mins
  • Pour : 0

Ingrédients

farine Francine : 500 g

sucre en poudre : 250 g

beurre : 250 g

oeuf : 3

cannelle en poudre : 1 c. à café

gingembre en poudre : 1 c. à café

mélange 4-épices : 1 c. à café

zeste de citron : 1

jaune d'oeuf : 1

Instructions

1Mettez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre ainsi que les épices, le sucre, le zeste de citron et les oeufs.

2Mélangez du bout des doigts et formez une pâte souple que vous roulez en boule.

3Laissez reposer la pâte au frais pendant 2 heures ou toute une nuit si possible.

4Etalez la pâte sur un 1/2 cm d'épaisseur et découpez-la à l’aide d’un emporte-pièces en formes diverses : sapin, cœur, lune...

5Mettez-les sur une plaque beurrée, dorez-les au jaune d'œuf et faites-les cuire à four moyen th.6 (180°C) pendant 15 min.

6Faites refroidir et servez !

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