recette Pintade à l'estragon et aux légumes recette minceur carottes chou fleur petit pois échalote vin blanc estragon recette légere
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffer le four th. 8 (240°C).
Mettre la pintade dans un plat à four, recouvrir de papier alu et cuire 30 min.
Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles. Les cuire 10 min à la vapeur avec le chou-fleur et les petits pois.
Délayer la maïzena dans 10 cl d'eau. Ajouter le vin, l'échalote émincée. Couvrir et laisser mijoter 10 min.
Avant de servir, saupoudrer la sauce d'estragon.
Servir la pintade entourée de légumes et arrosée de sauce.
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four th. 8 (240°C).
Mettre la pintade dans un plat à four, recouvrir de papier alu et cuire 30 min.
Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles. Les cuire 10 min à la vapeur avec le chou-fleur et les petits pois.
Délayer la maïzena dans 10 cl d'eau. Ajouter le vin, l'échalote émincée. Couvrir et laisser mijoter 10 min.
Avant de servir, saupoudrer la sauce d'estragon.
Servir la pintade entourée de légumes et arrosée de sauce.