Pintade à l’estragon et aux légumes (recette minceur)

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

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  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 2

Ingrédients

2 morceaux de pintade

150 g de carottes

120 g de chou-fleur surgelé

150 g de petits pois surgelés

1 échalote

1 cuil. à c. de maïzena

5 cl de vin blanc

1 cuil.à s. d'estragon

sel

poivre

Instructions

1Préchauffer le four th. 8 (240°C).

2Mettre la pintade dans un plat à four, recouvrir de papier alu et cuire 30 min.

3Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles. Les cuire 10 min à la vapeur avec le chou-fleur et les petits pois.

4Délayer la maïzena dans 10 cl d'eau. Ajouter le vin, l'échalote émincée. Couvrir et laisser mijoter 10 min.

5Avant de servir, saupoudrer la sauce d'estragon.

6Servir la pintade entourée de légumes et arrosée de sauce.

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