Pintade aux raisins

Par Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Si vous aimez les recettes salé sucré, il faut que vous testiez cette recette délicieuse.

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 50 mins
  • Pour : 6 personne(s)

Ingrédients

1 pintade coupée en morceaux

3 échalotes

5 cl de muscat

Farine

30 cl de bouillon de volaille

1 grappe de raisin blanc 100 g de raisins de Corinthe

Beurre

Instructions

1Peler et hacher les échalotes

2Faire fondre une belle noisette de beurre dans une sauteuse, ajouter les échalotes et les morceaux de pintade, bien faire revenir et laisser dorer. Saupoudrer légèrement de farine, bien remuer et déglacer au muscat. Ajouter le raisin blanc, bien remuer.

3Ajouter le bouillon de volaille, saler, poivrer, ajouter les raisins secs.

4Faites dorer les morceaux de pintade dans une cocotte avec du beurre.

5Couvrir et laisser mijoter à feu doux 40 min.

6Servir avec une fricassée de pommes de légumes.

Crédit photo : FOOD-micro - Fotolia.com

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