Pelez et émincez les oignons. Faites-les cuire à feu doux dans une sauteuse avec 6 cuillerées à soupe d'huile. Lavez et essuyez les poivrons. Ouvrez-les en deux, épépinez-les, coupez la chair en lanières. Mettez-les dans la sauteuse avec les oignons. Versez le miel, salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 30 min environ jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Préchauffez le four à th 6 (180°). Étalez la pâte à pain sur le plan de travail fariné, mettez-la dans un moule à tarte huilé, répartissez les légumes cuits dessus, parsemez de thym et enfournez pour 30 min environ.
Décorez avec les olives de Nice et servez sans attendre.
Part 6 personne(s)