Pistounade

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Pistounade olives vertes gousses d'ail basilic poudre d'amande citron huile d'olive

  • Prép: 10 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

100 g d'olives vertes dénoyautées

coupées en 4

2 gousses d'ail épluchées

dégermées et coupées grossièrement

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 filet de jus de citron

4-5 feuilles de basilic haché

1 cuillère à soupe bombée de poudre d'amande

une pincée de sel

poivre du moulin

Instructions

1Mettre tous les ingrédients, sauf la poudre d'amande, dans le bol du robot et mixer jusqu'à consistance d'une pâte épaisse. Il doit rester des tous tous petits morceaux d'ingrédients. Ne surtout pas mixer jusqu'à consistance d'une mousse !

2Mettre la pâte ainsi obtenue dans un ramequin et y ajouter la poudre d'amande. Bien mélanger pour bien amalgamer le tout.

3Se tartine sur des petites tranches de baguette de pain que l'on mange en buvant l'apéro.

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