Coupez l'oignon en lamelles et le bacon en petits "timbres".
Retirez le cœur des poires et coupez-les en fines tranches (je préfère garder la peau, à vous de voir).
Préchauffez le four à th.8 (230°C).
Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre et un peu d'huile d'olive, et faites-y roussir gentiment le bacon, l'oignon, le sucre et les pignons.
Placez les poires "en rayons de soleil", sur votre fond de pâte à pizza préalablement aplati sur du papier sulfurisé.
Rajoutez-y le contenu de la poêle que vous aurez laissé refroidir, puis le mix de fromages.
Assaisonnez selon votre goût avec l'origan, le poivre et l'ail, et c'est parti pour environ 10 min de cuisson à mi-hauteur.
Arrêtez quand le fromage est bien coloré.
Part 2