Pizza aux poires et à la fourme d’Ambert

Par Pierre-Emmanuel Malissin  ,   ,

juillet 5, 2017

recette Pizza aux poires et à la fourme d'Ambert crème épaisse citron pousses d’épinard huile de noix

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 2

Ingrédients

1 pâte à pizza

2 cuil. à soupe de crème épaisse

200 g de fourme d’Ambert

2 petites poires

le jus de 1 citron

1 poignée de pousses d’épinard

1 cuil. à soupe d’huile de noix

sel

poivre

Instructions

1Pelez les poires , coupez-les en lamelles en éliminant le cœur et les pépins. Arrosez-les de jus de citron et réservez. Coupez la fourme en dés. Lavez et épongez les épinards.

2Préchauffez le four à th 8 (240°) , sortez la plaque du four et tapissez-la de papier sulfurisé. Étalez finement la pâte à pizza avec la paume des mains directement sur le papier sulfurisé.

3Tartinez la pâte de crème épaisse avec le dos d’une cuillère, salez, poivrez, répartissez les dés de fourme et les poires, puis la moitié des feuilles d’épinard. Baissez le th du four à 7 (210°) et enfournez la pizza pour 15 min environ.

4Juste avant de servir, arrosez de quelques gouttes d’huile de noix, et décorez avec le reste des épinards crus.

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