Poichichade

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette de la Poichichade ail citrons huile d'olive pois chiches bouillon de volaille coriandre recette toasts apéritifs

  • Prép: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

250 gr de pois chiches cuits

3 gousses d'ail

2 citrons

2 càs d'huile d'olive

1/2 verre de bouillon de volaille

1/2 bouquet de coriandre

sel

poivre

Instructions

11) faites cuire les pois chiches comme indiqués ou prenez des pois chiches au naturel

22) passez les pois chiches au moulin à légume, ce qui éliminera les peaux, puis mixer la purée

33) haché l'ail

44) mélanger aux pois chiches, l'huile d'olive, le jus des deux citrons, le bouillon de volaille, l'ail haché, saler poivrer

55) saupoudrer de coriandre hachée

6servir frais sur des toasts

à servir sur des toast pour l'apéritif

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