Poivrons farcis au boulghour

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Vous pouvez ajouter dans la farce une tomates, courgette ou aubergines, pour varier les plaisirs gourmands.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins
 4 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune, 1 orange)
 300 g de boulghour
 1 l de bouillon de légumes
 1 oignon
 1 gousse d'ail
 Coriandre
 Sel
 Poivre
 Huile d'olive
1

Faire bouillir le bouillon, y plonger le boulghour et cuire comme indiqué sur le paquet. Égoutter et réserver.

3

Hacher la coriandre.

5

Peler et hacher l'ail et l'oignon. Faire revenir dans de l'huile d'olive, puis ajouter le boulghour, bien mélanger et retirer du feu. Ajouter la coriandre, saler, poivrer.

7

Laver les poivrons, couper un chapeau, les épépiner. Farcir avec le boulghour.

9

Préchauffer le four à 180°C.

11

Huiler un plat à gratin et placer les poivrons, remettre les chapeaux.

13

Enfourner 15 min.

15

Servir chaud ou froid.

Crédit photo : FOOD-pictures - Fotolia.com

Ingrédients

 4 poivrons (1 rouge, 1 vert, 1 jaune, 1 orange)
 300 g de boulghour
 1 l de bouillon de légumes
 1 oignon
 1 gousse d'ail
 Coriandre
 Sel
 Poivre
 Huile d'olive

Instructions

1

Faire bouillir le bouillon, y plonger le boulghour et cuire comme indiqué sur le paquet. Égoutter et réserver.

3

Hacher la coriandre.

5

Peler et hacher l'ail et l'oignon. Faire revenir dans de l'huile d'olive, puis ajouter le boulghour, bien mélanger et retirer du feu. Ajouter la coriandre, saler, poivrer.

7

Laver les poivrons, couper un chapeau, les épépiner. Farcir avec le boulghour.

9

Préchauffer le four à 180°C.

11

Huiler un plat à gratin et placer les poivrons, remettre les chapeaux.

13

Enfourner 15 min.

15

Servir chaud ou froid.

Poivrons farcis au boulghour

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