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Porc aux abricots

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

 1 filet mignon de porc de 500 g environ
 
 1 oignon
 
 75 g d’abricots secs
 
 15 cl d’eau
 
 2 c à soupe de sauce soja
 
 1 c à soupe de miel
 
 1 poignées d’amandes émondées
 
 beurre
 
 coriandre
 
 sel et poivre
1

Couper la viande en grosses rondelles. Dans une cocotte, la faire revenir avec du beurre. Ajouter le miel.

2

Éplucher et émincer l'oignon. Le mettre dans la cocotte. Ajouter les amandes et laisser dorer quelques minutes.

3

Ajouter les abricots, la sauce soja, le sel, le poivre et l’eau.

4

Laisser mijoter 25mn sans couvrir et faire réduire jusqu’à obtention d’une sauce légèrement épaisse.

5

Hacher la coriandre et parsemer sur le plat

Valeurs nutritionnelles

Part 4