Une recette simple et délicieuse, un grand classique de la cuisine chinoise, une gout salé sucré incomparable, à servir avec des nouilles chinoise.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileHacher l'ail et l'oignon.
Couper la viande en lanière.
Mettre la viande dans un saladier, ajouter le nuoc-mâm, le gingembre, l'huile d'olive, l'ail et la moitié de l'oignon, bien mélanger, laisser mariner 30 min.
Faire revenir le reste de l'oignon dans une cocotte, ajouter la viande laisser saisir, saler, poivrer.
Réaliser un caramel bien brun avec le sucre et deux cuillers à soupe d'eau.
Verser le caramel sur la viande, bien mélanger, ajouter l'eau.
Laisser mijoter 1 heure, il faut que la sauce soit bien réduite, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir chaud.
Crédit photos :
© manipulateur - Fotolia.com
Servir avec des nouilles chinoise
Ingrédients
Instructions
Hacher l'ail et l'oignon.
Couper la viande en lanière.
Mettre la viande dans un saladier, ajouter le nuoc-mâm, le gingembre, l'huile d'olive, l'ail et la moitié de l'oignon, bien mélanger, laisser mariner 30 min.
Faire revenir le reste de l'oignon dans une cocotte, ajouter la viande laisser saisir, saler, poivrer.
Réaliser un caramel bien brun avec le sucre et deux cuillers à soupe d'eau.
Verser le caramel sur la viande, bien mélanger, ajouter l'eau.
Laisser mijoter 1 heure, il faut que la sauce soit bien réduite, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir chaud.
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