Porc à la moutarde et au miel

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Porc à la moutarde et au miel feuilles de sauge gousses d'ail oignon carotte bouquet garni

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 2 hrs
  • Pour : 6

Ingrédients

1 carré de porc de 1.5 kg

4 cuillères à soupe de moutarde à

3 cuillères à soupe de miel liquide

6 feuilles de sauge

3 gousses d'ail

1 oignon

1 carotte

1 bouquet garni

4 cuillères à soupe d'huile

40 g de beurre

sel

poivre du moulin

Instructions

1La veilles, pelez et hachez l'ail.

2Enfoncez l'ail dans la viande.

3Mélangez la moutarde, le miel, la sauge ciselée et badigeonnez-en la viande. Salez, poivrez, couvrez de papier-film et mettez 12 h au frais.

4Préchauffez le four à th 6 (180°).

5Pelez l'oignon et la carotte et émincez-les.

6faites revenir la viande le beurre et l'huile.

7Ajoutez les légumes et 1 verre d'eau.

8Enfournez pour 1 h 30 .

9Au bout de ce temps, réservez la viande au chaud, puis déglacez la cocotte avec 20 cl d'eau et faites réduire 10 min sur feu vif. Servez.

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