recette Potage aux asperges et au tapioca bouillon de poule jaune d'oeuf crème liquide pointes d'asperges
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 1 l de bouillon de poule
6 c. à soupe de tapioca
1 jaune d'oeuf
50 cl de crème liquide
10 pointes d'asperges
1
Faites chauffer le bouillon de poule. Dès ébullition, ajoutez le tapioca.
2
3
Faites chauffer à feu doux, pendant 25 min.
4
5
Dès que le tapioca est cuit (donne des yeux dans le potage), ajoutez les asperges.
6
7
Mélangez le jaune d'oeuf et la crème et ajoutez au potage.
8
9
Faites chauffer encore quelques minutes, et dégustez.
Ingrédients
1 l de bouillon de poule
6 c. à soupe de tapioca
1 jaune d'oeuf
50 cl de crème liquide
10 pointes d'asperges
Instructions
1
Faites chauffer le bouillon de poule. Dès ébullition, ajoutez le tapioca.
2
3
Faites chauffer à feu doux, pendant 25 min.
4
5
Dès que le tapioca est cuit (donne des yeux dans le potage), ajoutez les asperges.
6
7
Mélangez le jaune d'oeuf et la crème et ajoutez au potage.
8
9
Faites chauffer encore quelques minutes, et dégustez.