Faites chauffer le bouillon de poule. Dès ébullition, ajoutez le tapioca.
Faites chauffer à feu doux, pendant 25 min.
Dès que le tapioca est cuit (donne des yeux dans le potage), ajoutez les asperges.
Mélangez le jaune d'oeuf et la crème et ajoutez au potage.
Faites chauffer encore quelques minutes, et dégustez.
Part 6