Versez le thé dans un grand saladier, puis ajoutez-y les abricots et les marrons. Laissez infuser 30 min environ.
Découpez le poulet en morceaux. Pelez les oignons et coupez-les en deux.
Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de poulet dans l’huile. Incorporez les oignons et le cumin, puis poivrez. Laissez cuire 5 min environ.
Puis ajoutez les abricots, les marrons, le thé, le thym et la cannelle. Couvrez et laissez mijoter 35 à 40 min environ. Servez les morceaux de poulet dans un plat avec sa garniture de fruits nappés de sauce au thé.
Part 4