Poulet aux poivrons et ananas

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Poulet aux poivrons et ananas tomates cannelle curry sucre en poudre ananas en tranches crème liquide huile d\'olive

  • Prép: 40 mins
  • Cuisson: 40 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

4 filets de poulet

6 poivrons (2 rouges

2 jaunes et 2 verts)

4 tomates

1 grande boîte d\'ananas en tranches (gardez le jus)

cannelle

curry

sucre en poudre

20 cl de crème liquide

beurre

huile d\'olive

sel

poivre

Instructions

1Couper vos poivrons en lamelles (1/2 cm) et coupez-les en deux, réservez.

2Coupez vos tomates en dés, réservez.

3Coupez vos filets de poulet en dés (1 cm²), réservez.

4Coupez vos tranches d\'ananas en morceaux, réservez et gardez le jus.

5Dans un wok, ou une grande poêle, mettez du beurre et un petit peu d\'huile et faites cuire à feu doux vos poivrons.

6Pendant ce temps, faites cuire dans une poêle, vos dés de poulet avec un peu de beurre.

7Une fois que les poivrons sont à mi-cuisson, rajoutez vos dés de tomates et leur jus.

8Laissez cuire à feu doux. Mélangez de temps et temps.

9Une fois que vos dés de poulet sont cuits, rajoutez une noisette de beurre et faites cuire les ananas. Rajoutez un peu de sucre, de cannelle et de curry durant la cuisson.

10Quand les ananas sont cuits avec votre poulet, mélangez le tout dans le wok, ajoutez-y la moitié de votre jus d\'ananas.

11Laissez encore mijoter 10 min, salez et poivrez.

12Rajoutez du curry, du sucre et de la cannelle si nécessaire.

13Ajoutez votre crème fraîche liquide et laissez encore mijoter quelques minutes. Ré-épicez si nécessaire.

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