Couper vos poivrons en lamelles (1/2 cm) et coupez-les en deux, réservez.
Coupez vos tomates en dés, réservez.
Coupez vos filets de poulet en dés (1 cm²), réservez.
Coupez vos tranches d'ananas en morceaux, réservez et gardez le jus.
Dans un wok, ou une grande poêle, mettez du beurre et un petit peu d'huile et faites cuire à feu doux vos poivrons.
Pendant ce temps, faites cuire dans une poêle, vos dés de poulet avec un peu de beurre.
Une fois que les poivrons sont à mi-cuisson, rajoutez vos dés de tomates et leur jus.
Laissez cuire à feu doux. Mélangez de temps et temps.
Une fois que vos dés de poulet sont cuits, rajoutez une noisette de beurre et faites cuire les ananas. Rajoutez un peu de sucre, de cannelle et de curry durant la cuisson.
Quand les ananas sont cuits avec votre poulet, mélangez le tout dans le wok, ajoutez-y la moitié de votre jus d'ananas.
Laissez encore mijoter 10 min, salez et poivrez.
Rajoutez du curry, du sucre et de la cannelle si nécessaire.
Ajoutez votre crème fraîche liquide et laissez encore mijoter quelques minutes. Ré-épicez si nécessaire.
Part 4