Quiche courgette et potimarron

2.8
(4)

A faire en début d'automne, quant la courgette est encore disponible, ajouter quelques brisure de châtaigne pour parfaire la recette

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson40 minsTemps total55 mins
 100 g de Crème Fraîche
 1 pincée de Noix de Muscade
  2 Oeufs
 1 pâte brisée
 400 de Potimarron
 400 g de courgette
 Beurre
 Sel
 Poivre
1

Préchauffer le four à 180°C.

2
3

Enlever la peau et les graines du potimarron, le couper en gros dés.

4

Laver et couper la courgette en rondelle.

5

Faire sauter les légumes au beurre, saler, poivrer, ils doivent devenir fondant.

6
7

Étaler la pâte dans un moule beurré et fariné. Piquer. Faire cuire à blanc pendant 10 minutes.

8
9

Battre les oeufs avec la crème fraîche. Assaisonner et ajouter la noix de muscade.

10
11

Sur le fond de tarte précuit, étaler les légumes. Verser l'appareil.

12
13

Enfourner à 200° C pendant 20 minutes.

Ingrédients

 100 g de Crème Fraîche
 1 pincée de Noix de Muscade
  2 Oeufs
 1 pâte brisée
 400 de Potimarron
 400 g de courgette
 Beurre
 Sel
 Poivre

Instructions

1

Préchauffer le four à 180°C.

2
3

Enlever la peau et les graines du potimarron, le couper en gros dés.

4

Laver et couper la courgette en rondelle.

5

Faire sauter les légumes au beurre, saler, poivrer, ils doivent devenir fondant.

6
7

Étaler la pâte dans un moule beurré et fariné. Piquer. Faire cuire à blanc pendant 10 minutes.

8
9

Battre les oeufs avec la crème fraîche. Assaisonner et ajouter la noix de muscade.

10
11

Sur le fond de tarte précuit, étaler les légumes. Verser l'appareil.

12
13

Enfourner à 200° C pendant 20 minutes.

Quiche courgette et potimarron

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