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Ravioles au saumon, aux crevettes et au crabe

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson10 minsTemps total40 mins

 Pâte à ravioles : 500 g de farine
 2 oeufs
 30 g de beurre
 eau tiède
 15 g de sel
 
 Farce:
  5 tranches de saumon
 2 boîtes de chair de crabes
 1 boîte de crevettes décortiquées
  fumet de poisson en boîte
 
 50 cl de crème liquide
 1 c. à soupe d'huile d'olive
 sel
  poivre
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Préparez la pâte des ravioles, mélangez la farine et le beurre, les oeufs et le sel. Ajoutez l'eau tiède pour obtenir une pâte homogène.

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Préparez la farce, coupez en lamelles le saumon. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez le saumon, le crabe et les crevettes. Laissez cuire 5 min.

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5

Faites des boules de pâte de la grosseur choisie et étalez-la finement, mettez de la farce et repliez les bord comme pour un chausson.

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7

Faites-les cuire dans de l'eau chaude mais surtout ne pas faire bouillir et laissez-les pocher environ 5 min.

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Réalisez une sauce en chauffant la crème liquide et en ajoutant le fumet de poisson.

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Réchauffez les ravioles dans la sauce avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

Part 6