Raviolis aux girolles et asperges

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Raviolis aux girolles et asperges huile d'olive curry en poudre ciboulette

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

500 g de raviolis

300 g de girolles

200 g de jeunes asperges

2 c à s d'huile d'olive

ciboulette

sel de Guérande

poivre

curry en poudre

Instructions

1Pour cette recette choisissez des raviolis préparés, par exemple, au basilic et parmesan ou aux 4 fromages.

2Faites cuire les raviolis dans l'eau bouillante, ainsi que les asperges qui seront blanchies pendant 4 à 5 min.

3Égouttez le tout.

4Mettez de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les girolles, les raviolis et les asperges pendant 4 à 5 minutes.

5Les raviolis doivent être légèrement croustillants.

6Assaisonnez de sel de Guérande, de poivre et d'un peu de curry en poudre.

7Divisez le mélange sur vos assiettes et décorez avec un peu de ciboulette.

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