Raviolis à la vapeur ( chine )

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Raviolis à la vapeur ( chine ) porc haché pousses de bambou champignons chinois sauce soja pâte Won-Ton

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

450 g de porc haché

1 boîte de pousses de bambou coupés en morceaux

4 morceaux de champignons chinois (préalablement trempés)

100 g de crevettes ou simili crabe

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

2 cuillères à soupe de sauce soja

sel

poivre

1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc

mélangée à 1/4 de tasse d'eau (4 cuillères à soupe)

un sachet de pâte Won-Ton

Instructions

1Dans un bol, placez la viande hachée, ajoutez les pousses de bambous et les champignons coupés en fines lamelles, les crevettes en morceaux, la sauce soja, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, du poivre, du sel, la fécule de maïs préalablement mélangée à l'eau, puis délayez le tout.

2Déposez une cuillère à soupe de farce au milieu de la pâte won-ton. Rabattez la pâte, resserrez sans la refermer.

3Pour faciliter le rangement, placer les Siu Mai sur un plat, les laisser à découvert au congélateur pour les faire figer.

4Cuisson : placer les Siu Mai dans une assiette et les cuire à la vapeur 7 à 10 minutes.

5Servir chaud.

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