Rösti carottes coriandre

Par Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

On peut agrémenter ces galettes de cumin ou de curry, pour ceux qui aime un peu relevé.

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

300 g de carottes

200 g de pommes de terre

1 oignon

2 oeufs

Un bouquet de coriandre

Sel

Poivre

Huile d'olive

Instructions

1Éplucher et hacher l'oignon.

2Éplucher les pommes de terre et les carottes.

3Râper les pommes de terre et les carottes.

4Hacher la coriandre.

5Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer. Ajouter la coriandre.

6Mélanger le tout.

7Fabriquer des petits tas de préparation bien aplatis.

8Faire chauffer l'huile dans un poêle.

9Frire les rôsti de chaque coté, ils doivent colorer et devenir tendre.

10Servir avec une sauce au yaourt citronnée.

11Crédit photo :

12© zoryanchik - Fotolia.com

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