Rôti de dindonneau à la gelée de groseilles

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Rôti de dindonneau à la gelée de groseilles échalotes bouillon de volaille moutarde crème fraîche

  • Prép: 40 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1 rôti de dindonneau

beurre

4 ou 5 échalotes

1/2 pot de gelée de groseilles

2 cubes de bouillon de volaille

2 cuillères à soupe de moutarde

1 litre d'eau

25 cl de crème fraîche

sel

poivre

Instructions

1Faire dorer le rôti dans le beurre. Réserver.

2Faire blondir les échalotes hachées, y ajouter le rôti tartiné de moutarde. Ajouter l'eau, les cubes de bouillon et la gelée de groseilles. Saler et poivrer. Laisser cuire +/- 1/2 heure (variable en fonction de la quantité de viande).

3Lorsque le rôti est cuit, le retirer de la casserole et réserver au chaud.

4Faire réduire de moitié la sauce et ajouter la crème fraîche. Donner quelques bouillons jusqu'à obtention d'une sauce épaisse. Rectifier l'assaisonnement.

5Trancher le rôti et servir nappé de sauce

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This