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Rôti de porc aux prunes

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins

 1 rôti de porc de 1 kg environ
 une vingtaine de prunes (type Reines-claude)
 4 cuillères à soupe de miel
 2 poignées de raisins secs
 une dizaine de pommes de terre
 25 cl de bouillon de volaille
 2 gousses d'ail
 beurre
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

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Piquer le rôti de porc à l'ail. Le mettre dans un plat allant au four.

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Éplucher les pommes de terre, les laver, et les couper en deux si elles sont trop grosses. Les placer autour du rôti.

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Laver les prunes, les couper en deux, les dénoyauter et les mettre dans le plat.

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Rajouter les raisins, le miel, le sel/poivre, et une grosse noisette de beurre sur le rôti et le reste.

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Préparer le bouillon, le verser sur le rôti, et enfourner une heure en le tournant à mi-cuisson. Et arroser les légumes avec le jus de cuisson. Surveiller qu'il dore doucement.

Valeurs nutritionnelles

Part 4