Rouget à la clémentine

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Rouget à la clémentine jus d'oranges riz beurre filets de rougets

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

16 filets de rougets

3 clémentines

1 jus d'oranges

150 g de riz

20 g de beurre

sel

poivre du moulin

Instructions

1Une heure avant : plonger les filets de rougets dans le jus d'orange.

2Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis après les avoir égouttés, faire rissoler les filets de rougets.

3Ajouter les clémentines en quartiers, puis le riz avec un verre d'eau et un quart de verre de jus d'oranges. Laisser mijoter à feu doux (au besoin ajouter de l'eau pour la cuisson du riz).

4Saler et poivrer.

5Servir bien chaud!

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