Rouget aux pêches de vigne

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recette Rouget aux pêches de vigne Vinaigre Balsamique

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins
 20 g de Beurre
  2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
  6 Pêches de Vigne
  4x150 g de filets de Rouget
  Sel
  Poivre
  1 cuillère à café de Vinaigre Balsamique
1

Ébouillantez les pêches dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 secondes. Râfraichissez sous l'eau froide. Pelez-les, puis dénoyautez-les.

2

Coupez-les en fines tranches.

3
4

faites cuire pendant 4 minutes les filets de rouget ( salés côté peau ) dans l'huile d'olive.

5

Ajoutez une noix de beurre, puis les pêches.

6

Retournez délicatement les filets.

7

Laissez cuire 6 minutes et servez dans des assiettes.

8

Arrosez les filets de vinaigre balsamique.

9

Servez.

Ingrédients

 20 g de Beurre
  2 cuillères à soupe d'Huile d'olive
  6 Pêches de Vigne
  4x150 g de filets de Rouget
  Sel
  Poivre
  1 cuillère à café de Vinaigre Balsamique

Instructions

1

Ébouillantez les pêches dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 secondes. Râfraichissez sous l'eau froide. Pelez-les, puis dénoyautez-les.

2

Coupez-les en fines tranches.

3
4

faites cuire pendant 4 minutes les filets de rouget ( salés côté peau ) dans l'huile d'olive.

5

Ajoutez une noix de beurre, puis les pêches.

6

Retournez délicatement les filets.

7

Laissez cuire 6 minutes et servez dans des assiettes.

8

Arrosez les filets de vinaigre balsamique.

9

Servez.

Rouget aux pêches de vigne

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