Roulade de saumon fumé aux asperges

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Roulade de saumon fumé aux asperges fromage de chèvre frais persil crevettes crème liquide

  • Prép: 15 mins
  • Cuisson: 15 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

220 g d'asperges (1 boîte)

4 grandes tranches de saumon fumé

200 g de fromage de chèvre frais

1 cuillère à soupe de persil haché

100 g de crevettes

20 cl de crème liquide

poivre

Instructions

1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2Égouttez les asperges et répartir 3 asperges sur chaque tranche de saumon, enroulez et disposez dans un grand plat à gratin ou dans des petits plats individuels.

3Écrasez le fromage de chèvre, ajoutez 4 cuillères à soupe de jus d'asperge, le persil et la crème. Poivrez (ne salez pas).

4Fouettez pour obtenir une sauce onctueuse, ajoutez les crevettes et nappez les roulades de cette sauce.

5Enfournez pour 15 min.

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