Cette recette peut se faire avec du poulet ou de la dinde, et on peut varier les champignons.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégoriePlats, ViandesDifficultéFacile
Peler et hacher l'échalote.
Nettoyer les champignons, les hacher.
Si on en à la patiente, épépiner les raisins, les couper en deux.
Faire revenir au beurre l'échalote, les champignons et le raisin, saler, poivrer.
Placer la farce aux champignons sur les escalopes, les rouler bien serrés, faire tenir avec de la ficelle alimentaire ou des piques de bois.
Battre l'oeuf en omelette, saler, poivrer.
Placer la chapelure dans une assiette.
Tremper la roulade dans l'oeuf, puis dans la chapelure.
Faire dorer la roulade dans une poêle avec du beurre, puis laissez cuire 20/25 min environ.
Crédit photo :
muh23 - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Peler et hacher l'échalote.
Nettoyer les champignons, les hacher.
Si on en à la patiente, épépiner les raisins, les couper en deux.
Faire revenir au beurre l'échalote, les champignons et le raisin, saler, poivrer.
Placer la farce aux champignons sur les escalopes, les rouler bien serrés, faire tenir avec de la ficelle alimentaire ou des piques de bois.
Battre l'oeuf en omelette, saler, poivrer.
Placer la chapelure dans une assiette.
Tremper la roulade dans l'oeuf, puis dans la chapelure.
Faire dorer la roulade dans une poêle avec du beurre, puis laissez cuire 20/25 min environ.
Crédit photo :
muh23 - Fotolia.com
Merci pour le partage de la recette
Oh! Nous allons nous régaler, ça change du poulet rôti