Roulés de poulet au lard

Par Pierre-Emmanuel Malissin    

octobre 27, 2017

Une recette ultra simple à faire, on peut si on le désire ajouter du fromage a l’intérieur des escalopes, je préconise un bon gruyère.

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 4 personne(s)

Ingrédients

4 escalopes de poulet pas trop épaisses

4 ou 8 tranches de lard ou de bacon (suivant largeur)

Poivre

Herbes de Provence

Sel

Huile d'olive

Instructions

1Poser les tranches de lard sur une plaque.

2Poser les escalopes de poulet dessus.

3saler (peu), poivrer, parsemez d'herbes de Provence.

4Roulez les escalopes, en prenant bien le lard avec, bien serrer.

5Maintenir en piquant, avec des piques en bois.

62 possibilités de cuisson :

7à la poêle avec un fond d'huile d'olive, bien faire dorer et cuire 20 min.

8Ou au four, dans un plat huilé, 30 min à four chaud 200°C, en retournant à mi cuisson.

9Servir avec des pommes de terre vapeurs, ou sauté.

Crédit photo : noirchocolate - Fotolia.com

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