Mélanger avec le boursin, le concombre taillé en dès, l'aneth ainsi que l'échalote.
Etaler les tranches de saumon fumé sur un film alimentaire (en laissant un peu d'espace aux 2 extrémitées), puis étaler une couche de mélange d'environ 3mm d'épaisseur.
Rouler à l'aide du film en veillant à ce que le rouleau soit assez serré.
Mettre au frigo au moins 2 heures, puis couper en tranches de 1cm d'épaisseur et servir sur un toast.