Roulés de crêpes au saumon

Par Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Pour les fêtes ou une occasion spéciales les amuses bouches donne le ton du repas, autant les réussir, cette recette de Roulés de crêpes au saumon est inratable et sera parfaite au visuel et au gout.

  • Prép: 10 mins
  • Pour : 6 personne(s)

Ingrédients

Crêpes :

15 cl de lait

90 g de farine

20 g de beurre mou

2 œufs

1 pincée de sel

--Garniture :

100gr de crème fraîche épaisse

6 grandes tranches de saumon fumé

100 gr de fromage frais

ciboulette

persil

un filet de jus de citron

sel

poivre

Instructions

Réaliser les crêpes :

1Mélanger la farine et les œufs, ajouter le beurre et la pincée de sel, délayer avec le lait.

2Faire les crêpes dans une poêle beurrée bien chaude, les empiler sur une assiette.

Garnir les crêpes :

1Hacher le persil et la ciboulette.

2Mélanger la crème et le fromage frais, ajouter le citron, saler, poivrer.

3Poser une tranche de saumon sur les crêpes, étaler une bonne couche de crème, rouler les crêpes.

4Couper les en tronçons et piquer avec des piques en bois, servir sur plat décoré de mâche ou de cresson frais.

Gardez au frais jusqu’au moment de servir.

Crédit photo : © silencefoto - Fotolia.com

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