Roulés de crêpes au saumon

4.5
(2)

Pour les fêtes ou une occasion spéciales les amuses bouches donne le ton du repas, autant les réussir, cette recette de Roulés de crêpes au saumon est inratable et sera parfaite au visuel et au gout.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéMoyen
Portions1 portion
Préparation10 mins
Crêpes :
  15 cl de lait
  90 g de farine
  20 g de beurre mou
  2 œufs
  1 pincée de sel
  --Garniture :
 100gr de crème fraîche épaisse
  6 grandes tranches de saumon fumé
 100 gr de fromage frais
  ciboulette
  persil
  un filet de jus de citron
  sel
  poivre
Réaliser les crêpes :
1

Mélanger la farine et les œufs, ajouter le beurre et la pincée de sel, délayer avec le lait.

2

Faire les crêpes dans une poêle beurrée bien chaude, les empiler sur une assiette.

3
Garnir les crêpes :
4

Hacher le persil et la ciboulette.

5

Mélanger la crème et le fromage frais, ajouter le citron, saler, poivrer.

6

Poser une tranche de saumon sur les crêpes, étaler une bonne couche de crème, rouler les crêpes.

7

Couper les en tronçons et piquer avec des piques en bois, servir sur plat décoré de mâche ou de cresson frais.

8

Gardez au frais jusqu’au moment de servir.

Crédit photo : © silencefoto - Fotolia.com

Ingrédients

Crêpes :
  15 cl de lait
  90 g de farine
  20 g de beurre mou
  2 œufs
  1 pincée de sel
  --Garniture :
 100gr de crème fraîche épaisse
  6 grandes tranches de saumon fumé
 100 gr de fromage frais
  ciboulette
  persil
  un filet de jus de citron
  sel
  poivre

Instructions

Réaliser les crêpes :
1

Mélanger la farine et les œufs, ajouter le beurre et la pincée de sel, délayer avec le lait.

2

Faire les crêpes dans une poêle beurrée bien chaude, les empiler sur une assiette.

3
Garnir les crêpes :
4

Hacher le persil et la ciboulette.

5

Mélanger la crème et le fromage frais, ajouter le citron, saler, poivrer.

6

Poser une tranche de saumon sur les crêpes, étaler une bonne couche de crème, rouler les crêpes.

7

Couper les en tronçons et piquer avec des piques en bois, servir sur plat décoré de mâche ou de cresson frais.

8
Roulés de crêpes au saumon

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