Sablés à l’emmental et au thym

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Sablés à l'emmental et au thym fromage blanc ail des ours beurre demi-sel farine jaune d'oeufs

  • Prép: 10 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 8

Ingrédients

80 g d’Emmental râpé

1 jaune d’oeuf

100 g de farine

60 g de beurre demi-sel

1 pincée de fleur de sel

1 pincée de poivre

2 branches de thym frais et leurs fleurs

Sauce au fromage blanc :

200 g de fromage blanc

2 c. à café d’ail des ours

sel

poivre

Instructions

1Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre, 5 cl d'eau, le sel, le poivre, le jaune d’oeuf, le fromage râpé et le thym effeuillé.

2Pétrissez et formez une boule.

3Filmez et mettez au frais environ 1h30.

4Hachez l’ail des ours.

5Ajoutez-la au fromage blanc.

6Assaisonnez.

7Réservez au réfrigérateur.

8Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

9Sur une surface farinée, étalez la pâte et découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce.

10Enfournez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

11Faites cuire environ 10 min.

12En fin de cuisson, laissez reposer les sablés sur une grille.

13Servez accompagnés de la sauce.

00:00

0 Vote(s)

Tous les champs ainsi que l'évaluation doivent être remplis pour soumettre un avis.

Print Friendly, PDF & Email

Pin It on Pinterest

Share This