Saint-Jacques au citron et au basilic

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recette Saint-Jacques au citron et au basilic huile d'olive recette coquillages

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins
 8 belles noix de Saint jacques
 
 1 bouquet de basilic thai
 
 2 gousses d'ail
 
 Le zeste d'un citron
 
 Huile d'olive extra vierge
 
 Poivre noir fraîchement moulu
 
 Sel
 
 Beurre
1

Zester et presser le citron.

2

Hacher finement le basilic.

3

Peler, dégermer et hacher l'ail.

4

Dans un bol mélanger l'ail, le zeste de citron et le basilic.

5
6

Faire fondre le beurre dans une poêle.

7

Faire revenir les Saint-Jacques dans le beurre bien chaud, quelques minutes de chaque coté, elles ne doivent pas trop cuire, mais elles doivent colorer.

8

Terminer la cuisson avec un filet de citron, saler, poivrer.

9
10

Poser un fond de préparation au basilic dans les assiettes, repartir les noix de Saint-Jacques sur le basilic.

11
12

Servir immédiatement.

13
14

Crédit photo :

15

© Visionsi - Fotolia.com

Ingrédients

 8 belles noix de Saint jacques
 
 1 bouquet de basilic thai
 
 2 gousses d'ail
 
 Le zeste d'un citron
 
 Huile d'olive extra vierge
 
 Poivre noir fraîchement moulu
 
 Sel
 
 Beurre

Instructions

1

Zester et presser le citron.

2

Hacher finement le basilic.

3

Peler, dégermer et hacher l'ail.

4

Dans un bol mélanger l'ail, le zeste de citron et le basilic.

5
6

Faire fondre le beurre dans une poêle.

7

Faire revenir les Saint-Jacques dans le beurre bien chaud, quelques minutes de chaque coté, elles ne doivent pas trop cuire, mais elles doivent colorer.

8

Terminer la cuisson avec un filet de citron, saler, poivrer.

9
10

Poser un fond de préparation au basilic dans les assiettes, repartir les noix de Saint-Jacques sur le basilic.

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Servir immédiatement.

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Saint-Jacques au citron et au basilic

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