Saint Jacques sur lit de poireaux et carottes

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

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  • Prép: 20 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

12 noix de coquilles st jacques

4 carottes

2 poireaux

200 g de crème fraiche

1 dosette de safran

Instructions

1Découper en bâtonnets les carottes et poireaux. Les faire cuire dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres (20 min)

2Ajouter la crème fraiche et le safran. Saler et poivrer.

3Poêler rapidement les noix dans une poêle chaude (4 min de chaque côté)

4Disposer dans les assiettes la fondue de légumes puis déposer dessus les st jacques.

Plat raffiné et rapide à faire

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