Salade d’abricots au parmesan

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Salade d'abricots au parmesan basilic huile d'olive vinaigre balsamique

  • Prép: 20 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

12 abricots bien mûrs

1 morceau de parmesan

1/2 bouquet de basilic

4 c à s d'huile d'olive

1 c. à soupe de

vinaigre balsamique

poivre du moulin

Instructions

1Ouvrez les abricots en 2, retirez les noyaux puis émincez-les.

2Lavez, séchez et effeuillez le basilic.

3Coupez le parmesan en copeaux à l’aide d’un économe.

4Mettez les lamelles d’abricots dans un plat avec le basilic.

5Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

6Poivrez et mélangez.

7Répartissez la salade dans 6 coupelles ou assiettes et parsemez-la de copeaux de parmesan.

8Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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