Salade d’agrumes à la cannelle

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Salade d'agrumes à la cannelle citron vert kumquats pamplemousses mandarines clémentines miel liquide glace à la cannelle

  • Prép: 20 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

1 citron vert

1 citron jaune

2 pamplemousses

4 oranges

4 clémentines

2 mandarines

8 kumquats

2 cuillères à soupe de sucre roux

2 cuillères à soupe de miel liquide

2 cuillères à café de cannelle moulue

glace à la cannelle.

Instructions

1Presser et recueillir le jus d'une orange, du citron vert et du citron jaune. Y dissoudre le sucre et le miel liquide. Ajouter la cannelle moulue.

2Laver les kumquats et les détailler en fines rondelles. Peler à vif les autres agrumes et les découper en fines tranches. Disposer les tranches dans un plat et les recouvrir du jus à la cannelle préparé précédemment. Recouvrir le plat d'un film alimentaire et laisser mariner au frais pendant 12 à 24 heures.

3Présenter la salade dans des coupes individuelles en ajoutant une boule de glace à la cannelle.

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