Salade d’asperges aux pâtes

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Salade d'asperges aux pâtes tomates cerises brie aneth poivron jaune

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

Une botte d'asperges vertes

Un paquet de 250 g de pâtes

Une barquette de 250 gr tomates cerises

Une part de brie

1/2 botte d'aneth

Un poivron jaune

Vinaigrette maison

Instructions

1Commencez par cuire vos pâtes selon les indications du paquet. Cuisez également les asperges vertes 10 min dans de l'eau bouillante. Il faut qu'elles soient "al dente".

2Lorsque les asperges et les pâtes sont prêtes, découpez les asperges en morceaux de la taille des pâtes. Mélangez-les.

3Dans une poêle, faites revenir un poivron jaune découpé en petits carrés. Pour le rendre plus digeste, vous pouvez enlever la peau.

4Préparez une vinaigrette et ajoutez de l'aneth ciselée pour lui donner du goût.

5Mélangez le poivron et ajoutez-le aux mélange pâtes et asperges. Ajoutez des tomates cerises coupées en deux et terminez par le brie découpé en petits morceaux.

6Versez la vinaigrette sur le tout et mélangez délicatement avant de servir.

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