Salade de betterave noix et cassis

Par Pierre-Emmanuel Malissin    

juillet 5, 2017

Le mélange original de la betterave et du cassis est à essayer, en plus c'est une recette légère.

  • Prép: 15 mins
  • Pour : 4 personne(s)

Ingrédients

2 betteraves Rouges cuites

40 g de Cerneaux de Noix

3 cl de sirop de cassis ou de crème de cassis

2 cuillères à café de Vinaigre

3cuillères à soupe d'Huile

2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide

Sel

Poivre

Instructions

1Peler et couper les betteraves en cubes.

2Concasser les cerneaux de noix.

3Émulsionner le vinaigre, le cassis,l'huile et la crème. Saler, Poivrer.

4Mélangez les betteraves,la vinaigrette et les noix.

5Laissez reposer au frais 20 minutes.

6Servir à l'assiette en utilisant un emporte pièce pour donner la forme.

Crédit photo : © emmi - Fotolia.com

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