Salade betteraves pommes noix

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette de la Salade betteraves pommes noix oignons oeufs durs cerneaux de noix pommes fruits betteraves rouges citron

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

400 g de betteraves rouges cuites

3 pommes

citron

1 oignon

2 oeufs durs

100 g de cerneaux de noix

vinaigrette aux herbes.

Instructions

1Pelez les betteraves et coupez-les en petits dés.

2Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en tranches et citronnez-les pour qu'elles ne noircissent pas.

3Pelez et émincez l'oignon, écalez les oeufs durs et coupez-les en quartiers. Mettez les betteraves, les pommes et l'oignon dans un saladier, assaisonnez de vinaigrette mélangez bien.

4Garnissez de quartiers d'oeufs durs et de cerneaux de noix. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de mâche ou d'endives et remplacer les noix par des pignons

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