Salade de blé au pamplemousse

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Salade de blé au pamplemousse crevettes roses feuilles de laitue citron moutarde

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

120 g de blé entier précuit

1 pamplemousse

200 g de crevettes roses décortiquées

12 feuilles de laitue

2 c à s d'huile de colza

1 c à c de moutarde

1 citron

sel

poivre

Instructions

1Portez à ébullition une casserole d’eau salée, plongez-y le blé et laissez cuire 20 min (référez-vous aux indications portées sur l’emballage).

2Pendant ce temps, lavez les feuilles de salade, épluchez le pamplemousse et coupez-le en petits dés.

3Pressez le citron.

4Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le citron, puis ajoutez l’huile, salez et poivrez. Ajoutez le blé refroidi, les morceaux de pamplemousse, la salade verte et les crevettes roses. Mélangez le tout délicatement puis servez.

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