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Salade au chèvre et bacon

Portions1 portionPréparation15 mins

 200 g de fromage de chèvre (bûche)
 16 tranches de bacon
 200 g de mesclun
 3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
 1 c. à café de moutarde
 3 c. à soupe de jus d’orange
 6 c. à soupe d’huile d’olive
 1 petite pomme acidulée
 sel
  poivre du moulin
1

Lavez et séchez la salade. Coupez la pomme en petits dés.

2

3

Mélangez les deux vinaigres, le jus d’orange et la moutarde. Salez et poivrez. Ajoutez l’huile et vérifiez l’assaisonnement.

4

5

Répartissez la salade dans des petits bols. Coupez le fromage en 16 morceaux, enveloppez chacun d’une tranche de bacon et faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive de part et d'autre. Disposez le fromage sur la salade, parsemez de dés de pomme, arrosez de vinaigrette et servez éventuellement saupoudré de noisettes hachées.

Valeurs nutritionnelles

Part 4