Salade de crabe au kiwi et à la pomme

Pelez les kiwis, la pomme et les avocats et coupez-les en rondelles. Arrosez les lamelles de pomme et d'avocat avec la moitié du jus de citron.

Mélangez l'autre moitié du jus de citron vert et la mayonnaise. Salez et poivrez.

Égouttez le crabe et mélangez-le à la mayonnaise au citron.

Dans les assiettes, disposez les lamelles de kiwi, de pomme et d’avocat en rosace. Au centre, ajoutez la salade de crabe au citron. Parsemez de persil ciselé.

Servez bien frais.