Lavez et triez le cresson.
Essorez-le.
Lavez le citron jaune, et râpez le zeste.
Lavez et hachez les carottes en rondelles.
Pelez et coupez la banane en rondelles.
Pressez le jus de citron vert.
Dans un bol, mélangez la moutarde et le vinaigre.
Salez, poivrez.
Ajoutez le jus du citron ,l'huile et le zeste.
Mélangez.
Dans des assiettes, mettez le cresson.
Disposez les fruits et légumes.
Versez un filet de vinaigrette et parsemez de persil.
Part 4