Salade de crevettes aux agrumes

1) décortiquez les crevettes si ce n'est déjà fait

2) pelez et découpez 2 oranges en quartiers, faites de même avec les pamplemousses

3) hacher les échalotes

4) faites sauter les échalotes, les crevettes et le jus de la dernière orange dans une poêle

5) poser les crevettes sur assiette, avec les quartiers d'orange et de pamplemousse, le jus des deux citrons, la ciboulette et le persil.