Salade d’endives aux abricots et chèvre

Par Pierre-Emmanuel Malissin

juillet 5, 2017

recette Salade d'endives aux abricots et chèvre raisins sec amande huile d'olive ciboulette cerfeuil

  • Prép: 10 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

6 endives

6 abricots frais ou secs selon la saison

1 buchette de chèvre

2 c à s de raisins sec blonds

2 c à s d'amande effilées

2 c à s d'huile d'olive

ciboulette

cerfeuil

sel et poivre

Instructions

1Coupez les endives en rondelles.

2 Découpez les abricots en petits morceaux.

3 Coupez la buchette de chèvre en fines rondelles.

4 Versez tous les ingrédients dans un saladier et ajoutez les raisin et les amandes.

5 Dans un bol, mélangez le vinaigre et l'huile d'olive. Versez sur la salade.

6 Saupoudrez de cerfeuil et de ciboulette ciselée.

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