Dans un bol, mélangez l'huile d'olive , le jus de citron, les raisins secs et le vinaigre balsamique.
Lavez et coupez les endives en rondelles.
Lavez, épluchez les pommes et coupez les en dés.
Coupez également le roquefort et le hareng en dés.
Mettez le tout dans un saladier.
Ajoutez la vinaigrette.
Décorez avec des cerneaux de noix et le persil.
Part 4